“传统意义上来说，蛋奶酒应该是圣诞特饮，不过，对于没事爱喝点小酒的我来说，天冷了来一杯，浑身暖洋洋的，有一点点晕乎乎的，感觉特别的好，这几天全国范围内大面积降温，来一杯，浑身暖洋洋的，真不错，” 主料 淡奶油 (70g) 鸡蛋 (一枚) 朗姆酒 (10ml) 辅料 全脂牛奶 (130g) 白砂糖 (20g) 肉豆蔻 (适量) 厨具 煮锅 分类 饮品 其它 烧 十分钟 普通难度 淡奶油和牛奶混合， 蛋黄打散， 淡奶油和牛奶加白砂糖加热至糖化， 小火，慢慢把蛋黄加入，边搅拌边加， 朗姆酒一般分为三种，白朗姆酒、金朗姆酒和黑朗姆酒，这里我用的是金朗姆酒，味道醇厚一些，没有的白朗姆也行， 倒入朗姆酒，搅拌均匀，（这里我是用的30ml，原谅我个酒鬼，一般不建议用这么多，按配料的来就好，不然很多人都会觉得酒味重，不太会喝，） 加热至沸腾后关火冷却， 蛋白加10g白砂糖打发至硬性发泡，与上一步微微冷却的蛋奶液混合， 肉豆蔻， 磨粉，撒适量的蛋奶酒表面提味即可，（味道比较浓郁，建议少来一点，）