分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味,香味	主要工艺烤
食材明细
中粉70克	可可粉3.5大勺（我用法芙娜）
泡打粉0.5小勺	糖90克
盐一小撮	柠檬皮屑1个柠檬的
黄油100克，室温软化	蛋2个，室温（如果是冰的会导致黄油加入时凝结）

橙香可可玛德林的做法详细步骤

1、混合中粉，可可粉，泡打粉，过筛备用。混合糖，盐，柠檬皮屑，撮至糖变湿润。2、把室温蛋液加入柠檬和糖的混合物，打发均匀。把软化的黄油打发顺滑（原配方要求用手把黄油“挤入，就是为了要求黄油很软滑），加入蛋液中，搅拌均匀。3、切拌入干粉混合物，不要搅拌过度。盖保鲜膜，冷藏过夜。4、第二天，把面糊均匀分装在12个玛德林模具内，放入预热到220C的烤箱内。降温到175C，烤至膨胀有弹性，大概13-15分钟。5、马上脱模，放在烤架上至凉。