分类标签：美味糕点甜品/点心
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
无盐奶油60克	全蛋3个
细砂糖120克	三花淡奶100克
低筋面粉100克	奶粉18克
吉士粉18克	泡打粉10克
葡萄干适量

港式马拉糕的做法详细步骤

1、将模具全部刷上层油备用（一般精制油）。2、撒上适量葡萄干备用。3、将无盐奶油隔水融化，备用。4、全蛋+细砂糖混合，用打蛋器一个方向搅打，至糖全部融化（不用打发）5、加入三花淡奶，搅拌均匀。6、低筋面粉、奶粉、吉士粉放另一盆中，混合拌匀。7、将5慢慢分次倒入6中，用橡皮刮刀搅拌均匀。8、搅拌均匀后，静置30分钟左右。9、放入泡打粉，搅拌均匀。10、加入3已隔水融化的无盐奶油，搅拌至顺滑。11、倒入2模具中，七至八分满，静置30分钟左右。蒸锅中，水烧开后，将马拉糕放入蒸锅中大火蒸30分钟左右。12、蒸好的马拉糕，乘热脱模，冷热皆可吃。

港式马拉糕的做法小贴士

我将方子*2，正好做了一个7寸圆模和一个长方形的格拉斯
1.模具底部放葡萄干、蔓越莓干（或你喜欢的果干都可），也可以放红豆（红豆要煮至8分熟）。
2.第一次做果干我铺的少了，也可以将果干铺满底部。全部铺满的话，需多蒸4-5分钟左右。
3.三花淡奶，我看了下说明，是牛奶浓缩而成的淡炼乳。乳香味很浓，一般做港式奶茶、冲咖啡用的，所以不能用平时用于打发的淡奶，是不一样滴。
4.吉士粉可以用椰子粉代替。
5.马拉糕冷热都很好吃，我喜欢稍凉些吃~ 保存：放冰箱冷藏。从冰箱拿出来的时候，再回蒸一下即可。