| 分类标签：甜品/点心青少年食谱 | |
| 菜品口味甜味 | |
| 食材明细 | |
| 奶油奶酪100克 | 淡奶油60克 |
| 蛋黄一个 | 细砂糖10克 |
| 鲜牛奶13克 | 朗姆酒8克 |
| 糖水(2:1)50毫升 | 朗姆酒25毫升 |
| 抹茶粉(可可粉) 适量 | 糖粉适量 |
1、蛋黄,细砂糖,鲜牛奶,朗姆酒一起放入碗中,用打蛋器搅打均匀
2、将碗坐在热水里,隔水加热并不断搅打,将蛋黄搅打成浓稠的乳沫状.然后从热水盆中拿出,继续用打蛋器搅打至冷却
3、奶油奶酪放室温软化,然后将奶油奶酪放入打蛋盆中,打蛋盆底下放盆热水,隔热水将奶油奶酪搅打顺滑
4、将蛋黄乳沫慢慢倒入奶油奶酪盆中,一边倒一边用打蛋器搅打
5、搅拌完成的芝士糊可能会比较稀,放入冰箱冷藏至浓稠
6、淡奶油用打蛋器搅打至可出现纹路的状态
7、将淡奶油分次放入芝士糊中,翻拌均匀
8、倒入玻璃杯1/3的位置
9、手指饼干(做法看这里:手指饼干)两面刷酒糖液,铺在奶酪糊上
10、倒入奶酪糊到玻璃杯2/3的位置,再铺刷了酒糖液的手指饼干
11、最后倒入剩下的奶酪糊,倒至玻璃杯杯沿的位置,用勺子沾酒糖液抹平奶酪糊
12、将提拉米苏放冰箱冷藏最少四小时
13、提拉米苏表面筛抹茶粉(可可粉),最后筛糖粉装饰
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