分类标签：精品主食甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
高粉280克	红薯泥120克
鲜奶油80克+30克	黑芝麻粉30克
糖粉16克	盐3克
酵母4克	水50克
黄油20克

红薯麻酱条的做法详细步骤

1、制做红薯泥：红薯切块上笼蒸熟，捣成泥，加入80克鲜奶油搅拌均匀即可。2、除黄油外的全部材料全部搅拌均匀，和成一个光滑的面团。3、后油法加入黄油继续揉面，直到面团进入扩展阶段，即面团能拉出薄薄的一层薄膜。4、放入容器内发酵，直到面团涨到原先的2倍大；取出排气，揉面一个圆面团，继续醒发15分钟。5、醒发好的面团排气，擀成一个椭圆型长面片，在上面均匀抹上黑芝麻酱。6、将面片从上往下卷起，卷成一个长柱型。从开头两厘米处切开。7、翻边，卷成一个麻花状。放在密闭保湿的地方发酵到成团两倍大。8、烤焙：烤箱预热，180度中层，上下火，25分钟。