分类标签:甜品/点心 |
菜品口味甜味 | 主要工艺烤 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
低粉150克 | 椰蓉60克 |
低粉30克 | |
黄油70克+30克 | 糖20克+70克 |
全蛋液(半个鸡蛋)30克 | 椰浆90克 |
全蛋液1个半鸡蛋 | 泡打粉1/4小匙 |
椰子饼的做法详细步骤
1、饼皮:黄油隔水加热融化,加入糖搅拌至融解。
2、关火,用余温在黄油液中加入半个蛋液,快速搅拌均匀。
3、加入低粉团成面团,放在旁边醒发。
4、椰蓉馅:黄油隔水加热融化,加入糖打至均匀关火,蛋和奶液下到黄油中搅拌均匀。
5、筛入低粉,加入椰蓉搅拌均匀,即是椰子饼馅。
6、饼皮原料分成10等分,搓圆后填入模具中。(塔皮很油,我没有腾出手来拍照)沿着模具边边转圈边轻压,把饼皮原料推上模具边壁,要做到厚薄均匀。将馅填入饼皮中,烤箱预热,190度,上下火中下层,25分钟即可。