分类标签：意大利餐美味糕点甜品/点心便秘食谱
主要工艺烤	所需时间1小时以上
制作难度普通
食材明细
高粉200克	玉米粒适量
活性干酵母2.4克	色拉油20克
绵白糖4克	食盐4克
水120克

意大利玉米饼的做法详细步骤

1、将除色拉油外的所有材料全部混合均匀揉成一个较干的面团。2、分次加入色拉油（过程比较难，偶分了5次加油揉），重新揉成一个光滑的面团。3、第一次发酵温度28度，相对湿度70%，发酵30分钟。4、发酵好后取出，分割成4份，每份80克的面团。揉圆醒发20分钟。5、将面团擀成5MM厚的圆面片，在保温保湿的地方做二次发酵：发酵温度30度，相对湿度70%，发酵1小时。6、发酵完成后取出，在面饼上按出六个小洞，用油刷面团表面，在洞内放入适量玉米粒。7、烤焙：预热200度，中层上下火，先烤15分钟至表面金黄，再盖上锡纸继续烤5分钟，以免表面焦黑。