分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
芒果冻的做法：	芒果泥500克
清水500克	琼脂12克
柠檬汁15克	冰糖40克
椰汁西米芒果冻的做法	芒果冻
小西米	椰子粉（可用罐装椰汁代替）

夏日清凉甜品椰汁西米芒果冻的做法详细步骤

1、芒果冻的做法：琼脂入清水浸泡2小时至软；2、芒果去皮去核切小块，3、放入粉碎机，加入柠檬汁打成芒果泥4、将泡软的琼脂和水、冰糖一起放入锅中煮开后小火熬至融化；5、加入芒果泥混合均匀熄火，6、倒入合适的器皿中晾凉；7、盖上盖子放入冰箱冷藏，8、凝固后取出切成小块即可9、椰汁西米芒果冻的做法锅中放清水烧开,到入小西米小火煮大约10-15分钟，至小西米中间只留一点白点；10、捞出小西米用冷水冲去表面黏液；11、锅中另放清水烧开,到入冲洗后的小西米,小火慢慢再煮大约10-15分钟，至小西米中间的白点完全消失(煮时记得要经常搅拌,以防粘锅底),呈晶莹剔透状关火；12、捞出小西米浸入冷开水中，凉后放入冰箱冷藏备用；13、椰子粉和水1：5冲泡搅拌成椰汁后入冰箱冷藏备用；14、杯子里舀上适量小西米,到入椰汁,放上芒果冻即可.