分类标签:甜品/点心 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
麦芽糖80克 | 水80克 |
白砂糖100克 | 盐0.5克 |
黄油8克 | 松子仁25克 |
传统糖果松仁粽子糖的做法详细步骤
1、将麦芽糖水白砂糖秤好放入锅中,开小火慢慢搅拌融化
2、加入黄油不断搅拌
3、沸腾了,更要搅拌哦,否则要粘底
4、搅拌到130度,就是这样粘稠且起大泡的样子
5、入熟松仁拌匀(熟松仁最好微波炉转一下,让它温热些,否则倒入糖液的温度会下降太快)(如果买的生松仁的话,就要烤熟或者炒熟)
6、倒在烘焙纸上
7、慢慢把它整形成条状(刚开始有些烫,稍等一下,最好戴上手套)
8、把它整形成细条状(不太烫的时候,整形还是很方便的。我第一次做怕天冷冷却得太快,着急拍照,都糊了)
9、用剪刀把它剪成三角形状(我一个人做,剪的时候没法拍照,见諒哈)(自己做过一次之后就知道并不是很难的。剪好之后趁还没有冷透的时候还可以再整整漂亮)