分类标签：甜品/点心幼儿菜谱
菜品口味香味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
高筋面粉200克	黄油100克
糖粉80克	鸡蛋1个
盐2克
豆沙馅适量	蛋黄适量
白芝麻适量

黄金豆沙一口酥的做法详细步骤

1、在鸡蛋中混入白糖， 盐，搅拌均匀；2、从冰箱中将黄油取出，切成小块；3、将小块黄油放入高筋面粉中；4、分三次加入混合好的鸡蛋液加入高筋面粉中；5、用塑料切片将它们均匀的混合；6、等混到一定程度，放入保鲜袋中，再放入冰箱中1小时；7、1小时后取出放在案板上，用擀面杖擀成长方形皮；8、在长方形面片的底端挤上一长条豆沙馅；9、用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长的圆柱形长条，再切去多余的边；10、把长条切成长度相等的小段；11、摆放在烤盘上，在长条表面刷上一层鸡蛋液；12、再撒上一些白芝麻；13、烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉；14、来上一块。

黄金豆沙一口酥的做法小贴士

1. 卷皮的关键是把所有材料制冷做好准备，如果揉黄油和面团的时间太长，就会失去酥脆的口感；
2. 一开始的面团可能会很粘，不要急于操作，放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步；
3. 擀面皮的时候，为防止面皮粘在案板上，可以撒一些干面粉防粘；
4 豆沙馅也可以根据自己的需要换成枣泥馅或者莲蓉馅，做出各种不同口味的一口酥。