分类标签：甜品/点心
菜品口味香味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
低筋面粉130克
糖粉70克	小苏打粉1/4t
泡打粉1/4t	盐1/4t
猪油50克	植物油25克
全蛋30克

简单零失败的桃酥饼的做法详细步骤

1、烤箱預热180度，秤取一半低筋面粉130克放入烤盘中2、烤箱温度到后，放入烤盘，烘烤15分钟左右3、秤取另一半低筋面粉130克，过筛至盘中4、秤取糖粉140克，1/2t小苏打粉1/2t泡打粉，一起过筛入刚才的面粉中5、加入1/2t盐(1/2t就是1/2小勺，一套量勺里面专门有这样一个勺子）6、刚才全部过筛的面粉糖粉小苏打粉泡打粉盐7、烘烤好的面粉取出，放凉8、等凉后，过筛入刚才的面粉糖粉一起9、全部过筛后的样子10、加入100克猪油11、50克植物油12、用双手搓揉成均匀的松散状13、加入60克全蛋（我用了二个鸡蛋的量，秤取60克用于面团，剩下的正好用来后面的刷蛋液，一点不浪费）14、用手抓成均匀的面团，要慢慢来，尽可能的均匀15、面团的样子16、然后把面团一分为二，分成二个重量相同的面团17、将面团包入保鲜膜内，放在室温下松驰30分钟左右18、取面团约25克。这个时候可以預热烤箱至180度（我的烤箱只有170度，也可以的哦）19、用手轻轻地揉成圆球状，直接放在烤盘上20、用手轻压面团表面，呈凹状21、一个面团正好一烤盘（其实还可以压扁一些，可是我的烤盘有些小，烤的时候会大出来就全部连在一起了，所以不敢压得太薄。如果你的烤盘大的话，可以再压薄一些会更好）（喜欢的话这个时候可以在上面放一点核桃或者瓜子仁啥的，卖相口味会更丰富）22、均匀的刷上蛋液（剩下的蛋液）23、烤箱温度到180度后，放入烤盘，打开循环的热风（我觉得可以使烤色均匀一些）24、烤25分钟左右，关火后继续用余温焖10分钟25、取出冷却就可以放入密封袋慢慢吃了（一盘烤完后，待稍冷却，把桃酥饼取出，就可以做按照22-29的步骤做另一盘了）