分类标签:甜品/点心 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
低筋面粉100克 | 细砂糖15克 |
黄油50克 | 蛋黄8克 |
南瓜泥125克 | 椰浆粉15克 |
椰蓉25克 | 糖30克 |
鸡蛋1个 | |
冷水25克 | 盐1克 |
水80ml | 淡奶油20ml |
奶油奶酪20克 | |
乳酪奶油南瓜派的做法详细步骤
![乳酪奶油南瓜派的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_0f2097b484f9bde4df99f6d4e49c539f.jpg)
1、准备好材料
![乳酪奶油南瓜派的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_94d9a7a7d56d12a6ab98eacc9ee53919.jpg)
2、低筋面粉过筛,黄油软化后加入,加入细砂用手搓成均匀的颗粒状
![乳酪奶油南瓜派的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6f60b92b9e163ca49dab36db4da720b6.jpg)
3、分次加入打散的蛋黄搅拌均匀
![乳酪奶油南瓜派的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_01e3be2c815d1bbd155a77e794f66805.jpg)
4、揉合成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上
![乳酪奶油南瓜派的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_08572b7771e725afe8a5f9cb015d9b9a.jpg)
5、用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮,将派皮置于派盘上,中间压紧,使派皮紧贴盘壁,将多余的派皮切去用叉子在表面均匀的叉出气孔烤箱预热,200度,中层,上下火,10分钟,烤好后取出晾凉
![乳酪奶油南瓜派的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b0c8b9e35340280e72104c08fbe74cce.jpg)
6、将煮熟的南瓜泥、椰浆粉,水,淡奶油,奶油奶酪(没有可不放),椰蓉,糖,鸡蛋1个一起放入搅拌机,成浓稠的液状,静置20分钟
![乳酪奶油南瓜派的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_64e5c9d4bbd793f4acc929a46a7ef06f.jpg)
7、将打好的南瓜馅,倒入冷却后的派皮中,墩平表面把温度调成170度,继续烤焙至派馅凝固,大约需要25-30分钟
乳酪奶油南瓜派的做法小贴士
没有搅拌机可以把南瓜碾成泥,再加入其他配料。南瓜馅准备后以后,最好静置20分钟,有利于南瓜充分与馅料里的其他材料融合,使馅料口感更顺滑