“第一次做烤鱼，发现其实还蛮简单的，就跟做火锅一样，喜欢吃什么配菜就放里面咕噜咕噜咕噜咕噜。” 主料 鲈鱼 (1条) 辅料 土豆 (1个) 魔芋丝 (1袋) 豆腐 (半盒) 白菜 (1/3颗) 金针菇 (1包) 盐 (适量) 料酒 (适量) 洋葱 (适量) 五花肉 (适量) 蒸鱼豉油 (适量) 植物油 (适量) 小米椒 (适量) 郫县豆瓣酱 (适量) 姜蒜 (适量) 花椒 (适量) 大料 (适量) 桂皮 (适量) 干辣椒 (适量) 孜然粉 (适量) 冰糖 (三块) 厨具 电烤箱、炒锅 分类 麻辣 烤 一小时 普通难度 将鱼肚子里塞姜片，涂抹盐和料酒到鱼身上，腌制10分钟。 随后摆盘：洋葱摆在最底层，上面摆五花肉片，再上面摆鱼，来一勺蒸鱼豉油，再刷植物油在鱼上。 放入烤箱中烤，200度，15分钟。 准备调料：小米椒，姜蒜，花椒大料，桂皮，干辣椒，孜然粉，三块冰糖，郫县豆瓣酱 取出烤了15分钟的鱼，开始摆菜：土豆，白菜，豆腐，豆丝，魔芋丝，金针菇。 炒图二中的调料，加少许植物油（猪油），中火翻炒，炒香后加沸水，两汤勺蒸鱼豉油，再根据个人口味决定加不加盐（豆瓣酱已经是咸的了，但我觉得味道还淡了些，于是又加了一勺盐）。将汤汁倒入烤盘中，再烤15分钟。中途取出来，放入蟹棒（因为蟹棒容易化，所以我没有在一开始的时候加入） OK，撒上少许小米椒，黑芝麻，浇熟油在其上（呲啦呲啦的）。再摆上几根香菜。然后疯狂拍照，传朋友圈，然后就可以开吃啦