分类标签：精品主食甜品/点心
所需时间30-60分钟	制作难度简单
食材明细
艾草	糯米粉
澄粉或粘米粉	豆沙
柚子树叶（选用）

艾草糍粑的做法详细步骤

1、艾草洗净，摘去老茎、老叶。2、烧开一锅水，给艾草焯水。3、烫过的艾草过一遍凉水，加少量水放进料理机打碎。4、把艾草汁倒入锅中煮沸。5、糯米粉和澄粉按照二比一的比例混合均匀，倒进煮沸的艾草汁，用筷子搅拌。澄粉可以用粘米粉代替，可以再艾草汁中加一小撮小苏打，可以让颜色更好看。6、等面团不烫手后，揉匀、揉透。7、柚子树叶洗净，用沸水烫一下。用柚子树叶是为了防粘，也可以再篦子上刷油来防粘。8、豆沙分成小剂子。我用的是绿豆沙。9、面团分成小剂子。10、去一个小面团，滚圆压扁，包入豆沙馅。11、放在柚子树叶上。12、放上蒸笼里，蒸锅大火上汽后，转中火蒸15分钟左右。13、咬上一口，家乡的味道。