分类标签：家常菜谱甜品/点心幼儿菜谱老人食谱
菜品口味香味	主要工艺炖
食材明细
牛奶200毫升	初生土鸡蛋1个
细砂糖适量

牛奶炖蛋的做法详细步骤

1、准备的材料：韩国延世牧场牛奶，初生土鸡蛋。2、锅里加水，水开后转小火，鸡蛋敲碎后滑入锅中煮至凝固状态。注意不要煮得太久，一凝固就可以啦。3、牛奶倒入炖盅里，把凝固状的鸡蛋也放进去，再舀些白糖，稍微搅拌。不喜欢吃甜的也可以不放哦。4、锅里烧水，放蒸架、炖盅。水开后大火猛蒸8分钟就可以了。蒸的时间可以根据自己鸡蛋吃得老与嫩的程度来调节。5、一盅香滑牛奶炖鸡蛋。吃完它，一天都会暖暖的。6、晒一个咱家早餐全家福。

牛奶炖蛋的做法小贴士

刚才有朋友跟我探讨水煮鸡蛋的技术要点，我有一点小经验，分享给大家：1、水烧得有一定温度（大概6、70度吧，无定数）的时候倒入鸡蛋，如果水的温度太高，甚至沸腾了，就会造成鸡蛋定型不好看，泡沫多。冷水也不行，不利于鸡蛋成型。2、鸡蛋不要直接磕到锅里，最好先打在碗里，再轻轻滑入水中，这样子才漂亮。边缘有些许蛋丝浮末是正常的，撇去浮末就好了。3、鸡蛋提前从冰箱拿出来常温放置，效果会更好。