分类标签:甜品/点心 |
主要工艺炸 | 所需时间10-30分钟 |
制作难度简单 | |
食材明细 |
红薯2根 | 糯米粉小半碗 |
自发粉(这里的量是按红薯的湿度)小半碗 | |
白砂糖半汤勺 | 食用油按量 |
不油腻的地瓜球的做法详细步骤
![不油腻的地瓜球的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_41b700dab74e1dd90a92d9b53a1e6638.jpg)
1、红薯去皮洗净切块隔水蒸熟
![不油腻的地瓜球的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_cbad27c5c564022f5c65f5568ad5e00e.jpg)
2、用容器盛起后加糯米粉、自发粉、白砂糖
![不油腻的地瓜球的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_40cae0ff8d7f3b36194a7e40f020940d.jpg)
3、免水不停搅拌
![不油腻的地瓜球的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1f12a30a94167685c4972a085fb18f4a.jpg)
4、搅拌成薯泥
![不油腻的地瓜球的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c784ec92333529bacd976294b2dee60d.jpg)
5、用手反复揉成光滑面团发饧一会
![不油腻的地瓜球的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_393eccc14fb67940deee7ffc4861487d.jpg)
6、再分捏成一个个圆球,稍用力压成扁圆形状。
![不油腻的地瓜球的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6d9c525ed8e8e91a7cbb2c39a20026e6.jpg)
7、锅里倒食用油开大火,待油温升高后放下薯球小火慢慢炸。期间要翻动一下薯球让每个部位受热均匀。炸至金黄色再调成大火逼出油分
![不油腻的地瓜球的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1616d69687a3dc9dfbe86c272829429b.jpg)
8、用过滤网快速捞起沥干油。倒在准备好的厨房吸油纸上,这个过程吸出多余的油分。
![不油腻的地瓜球的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ca3bc4ae4bd27393d4b6735786b06ce3.jpg)
9、还等什么呢?开吃呀!
不油腻的地瓜球的做法小贴士
用自发粉代替面粉炸出来的薯球不油腻,好吃!红薯嘛,就地取材好了!