菜系及功效：药膳偏方

蜗牛炖肉的制作食材：

鲜蜗牛肉150，克(于者70，克)，猪瘦肉200，克，料酒，精盐，胡椒粉，葱段，姜片，猪油，肉汤。

蜗牛炖肉的做法详细步骤

1.将蜗牛洗净，放入沸水锅中煮一下，捞出挑出肉，去年脏，放沸水锅
中氽透捞出。

2.将猪肉洗净，放沸水锅中焯去血水，捞出洗净切片。3.烧热锅加入猪
油，将葱、姜、肉放入锅中煸炒至水干。注入肉汤，加入蜗牛肉、料酒、盐、胡椒粉，炖至肉熟烂，去掉葱姜，即可装汤碗。