菜系及功效：药膳偏方

爆炒蜗牛肉的制作食材：

净玛淄螺肉100，克，精盐，味精，料酒，湿淀粉，葱花，蒜茸，素油。

爆炒蜗牛肉的做法详细步骤

1.将螺肉去杂洗净，用矾水洗去粘液，洗净后切丝。

2.油锅烧热，下葱花、蒜茸偏香，投入螺肉爆炒，烹入料酒，加入精盐，用湿淀粉勾芡，点人味精即成。