菜系及功效：药膳偏方

鹅血茅根汤的制作食材：

熟鹅血100，克，鲜茅根200，克，香莱20，克，葱花，姜末，酱油，醋，香油，味精各少许。

鹅血茅根汤的做法详细步骤

1.将鲜茅根洗净，切段，加水适量，煎煮30 分钟，去渣留汁待用。

2.将熟鹅血切成1 厘米见方的小块；香菜洗净后切成2 厘米长的段待用。

3.锅内加香油，烧热后加葱花、姜末、酱油炝锅，把茅根汁加入，再加
入鹅血，煮5～10 分钟后，加入香菜、醋、味精等调味，即可盛盆食用。