菜系及功效：药膳偏方

药膳鸳鸯鸡煲的制作食材：

光鸡1只(约重1000克)，竹丝鸡1只(约重900克)料头:大姜2件，长葱2条，陈皮5克，姜葱佐料：白茸60克，姜茸80克，麻油5克，椒粉3克，鸡粉10克，鲜露20克，花生酱30克，沙姜粉15克，白糖5克，精盐3克，花生熟油10克，上汤30克，药膳汤底用料：上汤2000克，家乐鸡粉10克，沙参，玉竹，北芪，党参，杞子，元肉，淮山，黑枣，罗汉果，莲子，百合，占实，当归，胡椒。

药膳鸳鸯鸡煲的做法详细步骤

1） 先将鸡宰好洗净，沥干水，斩件上碟排放好

2） 将药材飞水，沥干水。

3） 将姜葱佐料调制好。

4） 即上汤上窝煮滚，加入药材煮35分钟，加入50克绍酒，跟上佐料及斩好件的本地鸡、竹丝鸡即可。