菜系及功效：药膳偏方

蒜炒苋菜的制作食材：

苋菜500，克，蒜瓣适量，细盐，味精，油各适量。

蒜炒苋菜的做法详细步骤

1.将苋菜根、老茎、老叶去掉，洗净，沥干水分，切段；蒜瓣用刀拍松。

2.锅置旺火上，放入油烧热加细盐，将苋菜入锅煸炒，放入蒜瓣，炒至
菜瘪汤汁出即可起锅食用。