菜系及功效：药膳偏方

桂圆童子鸡的制作食材：

童子鸡1只(重约1000克)，桂圆肉30克，葱，姜，料酒，盐各适量。

桂圆童子鸡的做法详细步骤

(1)将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。

(2)上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。