菜系及功效：药膳偏方

香菜拌蜇皮的制作食材：

水发蛰皮800，克，香菜30，克，黄瓜50，克，海米3，克，香油25，克，味精1，克，细盐2，克，白醋18，滴。

香菜拌蜇皮的做法详细步骤

1.将水发海蛰皮洗净，切成细丝，放入沸水中氽一下，人冷开水中漂起。

2.黄瓜洗净，切成丝；香菜洗后，再用冷开水洗后切段，海米用冷开水
洗后剁成粒。

3.将味精、细盐、白醋、香油对成汁。

4.将海蛰丝（滤干水分）、黄瓜入盘，放上香菜，撒上海米粒，浇上味
汁即成。