菜系及功效：火锅食谱

八花火锅的制作食材：

明虾，桂鱼，鸡脯，猪里脊，牛肺，鸡肺，目鱼，赤贝，鲜冬笋，鲜蘑菇。
葱姜末，香菜。
酱油，味精，黄酒，醋精，麻油，麻酱，辣油。

八花火锅的做法详细步骤

(1) 将以上原料拼摆成各种花色图案。
 
(2) 用以调料对成火锅小料分小碟

(3) 取出锅加汤、盐、味精、鲜笋片、鲜蘑菇，烧开后倒入火锅内，点上酒精烧沸。上席时跟上八色生料和蔬菜、小料，由食者自行烫制食用。