主料 立鱼 (适量) 辅料 姜 (适量) 小葱 (适量) 酱油 (适量) 花生油 (适量) 厨具 蒸锅 分类 清淡 蒸 半小时 简单难度 准备食材，新鲜或冰鲜立鱼，自然解冻。清理内脏，洗净，放少许盐抹匀表面。 生姜拍扁，分别放在鱼肚、鱼身底下，去腥。隔水大火蒸15分钟 蒸鱼期间切好葱花，记得为了健康，不要用带生的砧板和刀切，可用开水过一下砧板和到再切葱，因为切好的葱直接食用的。 蒸好鱼后，把葱花撒在鱼身上，淋上酱油。 热锅倒入冷油，大火加热。 热油淋葱花鱼身爆香。完成。 上桌，开饭！