菜系及功效：火锅食谱

香菇鸡砂锅的制作食材：

全鸡，1只，香菇，6朵，姜，2片，豆干，4两，滷包，1包，葱，1支，酒，1杯，辣椒，少许，八角，少许，酱油，2杯，冰糖，1大匙，香油，1大匙。

香菇鸡砂锅的做法详细步骤

(1)将鸡身洗净，川烫后沥干备用。 

(2)把其它材料(葱除外)及调味料全部放入砂锅中加热，煮开后，放入全鸡，转中火炖煮，中间必须不断翻动鸡身，约20分钟后改小火，再放入整棵葱支继续炖约10分钟即可。