分类标签:美味粥汤火锅食谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
肥牛一盒 | 虾半斤 |
蛤蜊半斤 | 鲜香菇适量 |
茶树菇适量 | 金正适量 |
各式蔬菜适量 | 香芋一份 |
豆腐一份 | |
米一杯 | 西红柿一个 |
水适量 | 腐竹一支 |
高汤一碗 | 红枣枸杞几个 |
盐少许 | 油少许 |
粥底火锅的做法详细步骤
![粥底火锅的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_47d7d8020a374334997a514790ca00f7.jpg)
1、米提前半个小时洗干净,然后用少许油和盐腌制
![粥底火锅的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_395f9cf9b690bcc4e3ca750d5c283ede.jpg)
2、瓦煲烧开水,米入锅,大火烧开(最好有大的瓦煲,一次加足水,我家没有大的瓦煲,只好分次制取粥低,较费时间)
![粥底火锅的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_26379a93b6f0359d75b6a6ec443baada.jpg)
3、放入腐竹,转小火,熬至粥水浓稠,舀出备用
![粥底火锅的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_73b6dc4dc5857321c35480d1591de365.jpg)
4、因为瓦煲不够大,一次熬出来的粥水不够,我又往瓦煲里加开水,继续大火烧开
![粥底火锅的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4fac027bfcd13a1bedf1fc66826c3690.jpg)
5、又转小火慢熬
![粥底火锅的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_cf08d597d67ec61defcee3b17147757b.jpg)
6、继续舀取浓稠的粥水,重复3次后,粥已经变得很清,因为精华全被我捞走了
![粥底火锅的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e7cd15774552801c10efc5b779b29f4a.jpg)
7、熬出的粥水倒入打火锅的锅中。按粥低:高汤=4:1或者3:1的比例加入高汤,烧开
![粥底火锅的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d36788ae5234a4c2d0574ec42166f1da.jpg)
8、调入少许盐,一汤匙油,加入红枣、枸杞、西红柿等,让汤底颜色变得好看诱人,便可以开涮啦!
![粥底火锅的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7ef8171510a01ac252294b3bcd9a7905.jpg)
9、吃的时候,最好先下蛤蜊、虾之类的,特别特别的鲜美,然后肉和青菜什么滴自己看着涮吧哈哈!