菜系及功效：美味粥汤

山楂莲叶排骨汤的制作食材：

山楂一两，新鲜荷叶一角，排骨十二两，乌梅两枚，生薏米一两。

山楂莲叶排骨汤的做法详细步骤

拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件； 

山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；  

新鲜荷叶用清水洗干净。  

先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用勐火煲至水滚，  

然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。  

注意：
由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。