“春节的餐桌上，唱主角的一直都是各种肉菜，素菜常常不受重视，但其实，荤素搭配才是健康的食谱呢，尤其是春节，健康的饮食搭配更加重要。 这道由各种素菜搭配而成的菜式，黄瓜碧绿清脆、圣女果酸甜开胃。色彩鲜艳，很是喜庆呢。用来宴客也很有面子哦。” 主料 黄瓜 (一根) 辅料 圣女果 (十几个) 鸡蛋 (两个) 盐 (适量) 油 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 清淡 炒 廿分钟 普通难度

黄瓜、圣女果洗干净

黄瓜切滚刀块、圣女果一切为二，鸡蛋打散准备好

油锅烧热

将鸡蛋液倒入油锅，将蛋液煎成鸡蛋饼

鸡蛋饼铲至一旁，再放入少量油，将黄瓜和圣女果倒入锅里，翻炒至黄瓜微微变软

将鸡蛋饼和黄瓜一起炒散，加入适量盐

翻炒入味即可

小窍门：

1、黄瓜稍微切小块点，更容易入味。 2、第一次用圣女果，没有经验，圣女果炒得有点烂，要让菜式更漂亮，可以先放黄瓜，出锅前再放圣女果。