菜系及功效：美味粥汤

石斑鱼浓汤的制作食材：

石斑鱼1条熟火腿中方肉2两水发香菇6朵料酒3钱，精盐2钱白酒1钱，味精2钱熟猪油2斤小菜心10棵葱姜末3钱鸡汤1斤。

石斑鱼浓汤的做法详细步骤

旺火下熟猪油，待油八成熟时，放入石斑鱼，炸成两面嫩黄色后捞出，另烧一锅鸡汤，放入火腿、葱姜末，放入石斑鱼，加入佐料，旺火烧约十分钟。