菜系及功效：美味粥汤

皮蛋瘦肉菜粥的制作食材：

皮蛋2个，猪瘦肉馅300克。
米50-100克，姜丝，葱，油菜。
盐，鸡精，料酒，胡椒粉，食用油，清水。

皮蛋瘦肉菜粥的做法详细步骤

1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末； 

2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水，调控器调置16分钟（或按粥键）； 

3、坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入姜末，肉末，加适量清水，再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出； 

4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀，食用时放香油、葱花即可。