简介

技法：焖

味型：酱，浓，香  粤私厨-Don

用料  

兔肉，香菇，火腩，马蹄，红萝卜
炸蒜子，姜片
曲酒，基本味，柱侯酱，海鲜酱，白醋，食粉
水，麦芽糖

红焖野兔的做法  

250克水和醋加麦芽糖，酒小许，加小许食粉，下锅煮热。

兔关节位拍断，飞水，用以上腌制兔肉。

10分钟后，150度油温炸兔肉皮红捞起。

爆料头，下萝卜，倒入兔肉，加水煮，调基本味，柱侯酱，海鲜酱，上煲焖30分钟，收汁，铺香菜就可。