菜系及功效：美味粥汤

薏仁猪脚汤的制作食材：

薏仁30g，干净猪脚一只约半斤。

薏仁猪脚汤的做法详细步骤

薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。