菜系及功效：美味粥汤

嫩豇豆汤的制作食材：

豇豆250克，青椒75克，鲜汤750克，水淀粉，盐适量。

嫩豇豆汤的做法详细步骤

1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段；青椒去蒂、去籽洗净后切成粗丝。

2、炒锅置旺火上，将油烧至七成热，放入青椒丝炒出香味，加少许盐炒匀，再倒入豇豆同炒；倒入鲜汤，煮两分钟，调好味，勾入水淀粉即可。