菜系及功效：美味粥汤

排骨蘑菇汤的制作食材：

大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。

排骨蘑菇汤的做法详细步骤

①将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。 

②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄片，煮沸即可。