“上中学的时候最爱吃妈妈做的麻辣鳕鱼。鳕鱼刺少味鲜，每次妈妈做这道菜，米饭都能吃好几碗。做的没有妈妈的味道。但是同样鲜亮浓郁。分享给大家步骤。喜欢吃麻辣的朋友不要错过哟。” 主料 鳕鱼 (2条) 辅料 料酒 (适量) 干红辣椒 (适量) 郫县豆瓣酱 (1匙) 葱姜蒜 (各适量) 盐 (适量) 蚝油 (适量) 单晶冰糖 (5小块) 酱油 (适量) 麻椒 (适量) 厨具 炒锅 分类 麻辣 炖 十分钟 简单难度 鳕鱼洗净切块。少许盐。2匙料酒。腌15分钟去腥。 葱姜蒜切段。适量干红辣椒。 炒锅烧热。倒入油八分热的时候放入葱姜蒜和辣椒。炒香。 倒入鳕鱼。加盐。酱油。蚝油。冰糖。麻椒。郫县豆瓣。加水没过鱼即可。 开锅之后收汁。装盘即可。

小窍门：

适量冰糖可以提鲜哦。