菜系及功效：美味粥汤

鲑鱼南瓜稀饭的制作食材：

南瓜，1/2个，鲑鱼头，1个，白米，2/3杯，葱白，2~3根，水，适量，巴西里末，少许，盐，2/3匙，酒，1大匙，白胡椒，少许。

鲑鱼南瓜稀饭的做法详细步骤

(1)把白米洗净沥干备用；鲑鱼头洗净块备用；南瓜洗净刨成粗丝或切块视个人喜好。 

(2)把葱白切成大段，用一点点的油爆香，再加入白米和南以丝翻炒一下，然后加水准备煮稀饭；因为鲑鱼本身富含油脂，所以用油量尽不要太多免得油腻。 

(3)稀饭快起前20分钟再把切块的鱼头放入锅中同煮，以免鱼肉过老。煮至鲑鱼头熟透即可熄火，盛入碗中撒上少许巴西里末装饰即可。