菜系及功效：美味粥汤

丝瓜滑牛肉汤的制作食材：

牛肉200克，丝瓜600克，淀粉5克，酱油，味精，糖，姜片，胡椒粉，熟油各适量。

丝瓜滑牛肉汤的做法详细步骤

1、丝瓜削去表皮凹出之硬边，切旋刀块；牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌匀浆好。

2、在锅内注入适量清水，下姜片烧滚，加进丝瓜，滚片刻，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。

3、将牛肉、丝瓜连汤盛入碗中，撒入胡椒粉、熟油、酱油、盐调好味即可。