菜系及功效：精品主食

牛肉炒面的制作食材：

腌牛肉四两，炸面条1块，葱白，姜片，油味料等适量。

牛肉炒面的做法详细步骤

①将炸面条撕为几块切成段；

②炒锅放油，烧至三成半热。将面条放入炸脆，捞起待用。再放油，将牛肉倒入翻炒至仅熟。倒出，滤去油量。将葱姜、牛肉入锅， 放入绍酒用芡汤、淀粉、蚝油调匀为芡，放入炸面抛匀上碟即成。