菜系及功效：精品主食

富贵牛腩饭的制作食材：

牛腩，200公克，马铃薯，50公克，红萝卜，50公克，白萝卜，50公克，蕃茄，80公克。
辣豆瓣酱，1大匙，米酒，1大匙，冰糖，1大匙，酱油，1又1/2大匙，八角，1粒，花椒，少许，太白粉，1大匙，水，2大匙。

富贵牛腩饭的做法详细步骤

1.将所有材料切成滚刀块备用；太白粉、水调匀成太白粉水备用。 

2.烧热锅子，加入1大匙沙拉油，先爆香辣豆瓣酱，再放入牛腩拌炒至表面微焦，加入白萝卜、红萝卜、马铃薯块和米酒、冰糖、酱油、八角、花椒，再加入1又1/2杯水，煮滚后转小火，熬煮1小时，等牛腩熟软后，倒入太白粉水勾芡即可。 

3.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法2完成的材料一一排入，并淋上少许煮牛腩的酱汁，即完成富贵牛腩饭。