菜系及功效：美味粥汤

火腿冬瓜汤的制作食材：

净冬瓜，500克，精盐，3克熟火腿，50克，味精，2.5克，火腿骨和皮，100克，清汤，750克。

火腿冬瓜汤的做法详细步骤

1、火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽，洗净，切成5厘米长0.3厘米厚的片。 

2、炒锅放入清汤，置旺火上烧沸，放入火腿骨和皮，沸滚5分钟左右，加入冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿和皮捞出，撇撇去泡沫，加精盐、味精，出锅盛入荷叶碗，整齐地放上火腿片即成。