菜系及功效：美味粥汤

清炖栗子的制作食材：

栗子，1/2斤，里肌肉，1/2斤，蕃茄，1个，葱，2支，(1)盐，3小匙，糖，1/2大匙，高汤或水，6杯，(2)太白粉，1大匙，(3)香油，2小匙。

清炖栗子的做法详细步骤

(1)将栗子浸泡在水中1天，膨胀后用牙籤将栗子肉挖出，里肌肉切片，葱洗净切段，蕃茄洗净切成与栗子大小略同即可。 

(2)将高汤煮沸，放入栗子熬煮20～30分钟，再将里肌肉片加入太白粉拌均，分别放入汤中，再依序放入蕃茄丁及盐、糖煮3～5分钟，起锅前放入葱段及香油即可熄火，盛入碗中即可食用。