菜系及功效：美味粥汤

琼山豆腐的制作食材：

鸡蛋白4个，黄瓜丁，胡萝卜丁，火腿丁。

琼山豆腐的做法详细步骤

1.取4个蛋白，打散。加适量水，上蒸锅蒸10分钟。（水别放太多哦，以免凝不住。） 

2.切黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁，热油锅把3种丁放进去炒，加少许料酒、盐、鸡精。 最后勾芡起锅，将炒好的三种丁盖在蒸好的蛋白上。