菜系及功效：美味粥汤

地中海蔬菜汤的制作食材：

马铃薯1个，豌豆300公克，蕃茄2个，芹菜500公克，洋葱1个，大蒜2颗，蘑菇200公克，四季豆200公克，橄榄油3汤匙，盐少许，水1.5公升。

地中海蔬菜汤的做法详细步骤

1、把所有蔬菜洗净，切丁，大蒜去皮切碎备用。

2、在锅中加入橄榄油，加热后加入洋葱丁炒香，约3分钟后，加入芹菜与大蒜拌炒约2分钟。

3、然后把其它蔬菜丁加入，拌炒2分钟后，加入水，煮约30分钟后，用盐调味即可。