菜系及功效：美味粥汤

香菇鸡汤的制作食材：

鸡，1/2只，新鲜香菇，10朵，姜片，5片，水，8杯，米酒，1/3杯，香油，1/3大匙，盐，1/3大匙，柴鱼味精，1/3大匙。

香菇鸡汤的做法详细步骤

(1)将鸡切块汆烫去血水，捞起洗净备用。 

(2)香菇洗净沥干去蒂再对切。 

(3)姜洗净切片备用。 

(4)将8杯水倒入汤锅中，放入鸡肉块、香菇、姜片与所有调味料。
 
(5)用中火炖煮30分钟。 

(6)捞去浮沫即可食用。