菜系及功效：美味粥汤

冬瓜蚝豉汤的制作食材：

冬瓜、生蚝豉、海带各适量。
(1)葱、姜、色拉油各适量，(2)高汤、盐、味精、鸡精各适量。

冬瓜蚝豉汤的做法详细步骤

1.冬瓜去皮去瓤，切块，焯水。海带洗净，切片，焯水。

2.生蚝豉清水浸泡清洗，用开水泡发。用调料（1）爆香。

3.原料放入锅中，加入调料（2），慢火烧制。

冬瓜蚝豉汤的做法小贴士

制作要诀：
因油蚝豉鲜味不及生蚝豉，所以选用生蚝豉。