菜系及功效：美味粥汤

鹤夺蚌珠的制作食材：

鲜带子、香菜各适量。
(1)盐、味精、黄酒、蛋清各适量，(2)高汤、盐、味精、鸡精、鸡油各适量。

鹤夺蚌珠的做法详细步骤

1.鲜带子洗净，剁成泥。

2.加调料（1）调味，打上劲，制成小丸。

3.锅中加调料（2）调味烧沸，放入带子丸烧制。撒上香菜即可。

鹤夺蚌珠的做法小贴士

制作要诀：
汤要清，带子制的小丸要冷水下锅，慢火烧开至熟。