分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
猪脚圈	淡扁尖
料酒	盐
姜	葱
鸡精	水

脚圈扁尖汤的做法详细步骤

1、扁尖（也叫笋干）浸泡一晚上，其间换水，撕成碎长条，沥干备用。2、脚圈请店家切成块，回家洗净，焯水，放水龙头下反复冲洗，洗净血水，沥干3、姜切片，葱洗净挽结备用4、把脚圈放入砂锅，放高于脚圈2倍的水，开火5、水烧开后撇去浮沫，加料酒，放生姜、葱结，关小火继续煮1小时6、开大火放入扁尖，烧开后转小水继续煮30分钟，放盐、鸡精即可