| 分类标签：家常菜谱美味粥汤 | |
| 主要工艺蒸 | 所需时间10分左右 |
| 制作难度简单 | |
| 食材明细 | |
| 鸡蛋2个 | 大虾仁2个 |
| 小葱1根 | 盐少许 |
| 白开水适量 | |
1、鸡蛋用筷子打散，无大结块即可
2、加入和蛋液等量的白开水，边加水边搅拌
3、加入少许盐，搅拌成均匀蛋液
4、大虾仁洗净，去虾线，切成两段，虾尾保留，其余部分切成小丁 葱洗净，切成葱碎
5、取干净小碗一个，把虾肉丁放在碗底，虾尾立在虾肉丁上
6、蛋液过筛后，倒入小碗中
7、用保鲜膜盖严小碗，冷水上蒸锅，大火烧开后，转成中火蒸8分钟
8、取出蛋羹，去掉保鲜膜 撒上葱碎、少许香油和美极鲜酱油，就可以吃啦
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