分类标签:家常菜谱美味粥汤素斋菜 |
菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
嫩豆腐1盒 | 红彩椒半块 |
香油少许 | 香葱 |
白糖 | 水淀粉适量 |
盐 | |
文思豆腐的做法详细步骤
![文思豆腐的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1397474a46a1546c148851072cd258c2.jpg)
1、红彩椒洗净,切丁备用。 将嫩豆腐上面的包装纸撕掉。倒扣在菜板上,用刀轻轻的将底部切一下。有空气进去后,用手很轻松的就可以把豆腐盒子取掉。刀上蘸水,切的时候不易沾豆腐。将豆腐切成均匀的小薄片,越薄越好。切完薄片,再将豆腐切成细丝,同样也是越细越好。
![文思豆腐的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_399dc39107f1654f0d38ff151c82af19.jpg)
2、切完的嫩豆腐丝放清水中,将豆腐丝浸泡一下,去除一部分豆腥味。 泡完后的豆腐细丝,不能用手直接取出,很容易碎,倒入滤网过滤一下。 锅中加入适量水,加少许盐调个味。
![文思豆腐的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7522a5f9c7b580f05b619879be98210d.jpg)
3、再加入少许白糖,起到给汤汁增鲜的作用。水烧开后,将切好的红彩椒丝放进去。接着放入水淀粉,给汤汁勾个芡汁。
![文思豆腐的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1794457075d5a354ca5250a1e3312a8b.jpg)
4、把豆腐丝倒进去,用勺子底部慢慢将豆腐丝打开。 直到都打散为止,千万不要用勺子沿去搅拌。锅中再次烧开后,将香葱切末,洒少许香葱末,倒入几滴香油,即可出锅。
文思豆腐视频在线观看:
文思豆腐的做法视频观看地址1观看地址2观看地址3